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品牌：德國百靈BRAUN?

品名：匣式清潔液(2入/盒)?

型號：CCR2?

適用型號：790cc,760cc,590cc,390cc,350cc,CT6cc,CT3cc

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 

 

 

 

根據調查，一周外食4天以上的重度外食族，全台約有900萬人。臺北醫學大學保健營養學系教授陳俊榮表示，民眾經常食用的煎板類食物，在煎板清潔方式不當的狀況下，除了食物因高溫烹調而產生的致癌焦炭風險，更可能因各式廚房化學洗劑殘留導致健康危害，可能是潛在的食安未爆彈。

煎板上殘留的食物焦碳可能正是危害健康的恐怖調味。陳俊榮教授解釋，食物在高溫烹調後，其中的蛋白質、脂質、碳水化合物等成分會產生變性，裂解成不利健康的毒性化合物。煎板料理常見的炙烤、乾煎等烹調形式，至少會導致多環胺（HACs）、多環芳香族碳氫化合物（PAHs），以及丙烯醯胺（Acrylamide）等四大類有害物質的產生。

在食物焦碳中，澱粉類、醣類等食物經高溫烹煮而產生的丙烯醯胺被國際癌症研究中心（IARC）列為2A級致癌物。根據2015年世界衛生組織與美國環保署的估算，60公斤成人每天攝取到60毫克的丙烯醯胺，罹癌風險將高出500倍。同時丙烯醯胺的神經毒性、生殖毒性與基因毒性影響，經動物實驗研究證實，可能導致多種健康危害。

然而，民眾常吃的蘿蔔糕、蛋餅、培根蛋土司等食物，因含有大量脂肪及蛋白質，在經過煎板的高溫烹調後會產生熱聚合反應及梅納反應，形成多環芳香族碳氫化合物（PAHs）與異環胺（HACs）等致癌化合物。

陳教授表示，雖然食物焦碳的微量攝入對人體不會產生立即性的影響，但國內民眾食用煎板料理的頻率高，若業者未能透過適當的清潔方式去除焦炭殘留，積少成多的狀態下難保不會對健康產生危害。

另外，調查結果顯示，有高達61%的業者在使用化學清潔劑後沖洗過程不足1分鐘。在沖洗不完全的情況下，清潔劑的化學殘留可能導致人體危害。張瑞松經理也表示，建議應沖洗2分鐘以上較佳。也不建議用鋼刷等較粗硬的清潔工具，容易造成煎板上出現刮痕凹槽，反導致細菌與致癌焦碳的堆積。這些煎板堆積的致癌焦炭，恐經由料理過程間接汙染食物，並被消費者誤食下肚。

陳教授表示，外食族的早餐食物多以煎、炒為主，建議可選擇蒸的像是包子、饅頭等或是燒餅、飯糰、沙拉等，盡量多樣化的選擇大力推薦；其次，風險部位不吃，像是煎到焦掉的食物就不要吃；最後，均衡飲食像是蔬果的膳食纖維、維生素、植化素等，可以抑制有害物質產生的危害。
 

 

 

工商時報【蔡淑芬】

第一金投信積極強打創新牌，繼今年5月推出全台首檔機器人及自動化產業基金後，近期再度取得主管機關核准，預計11月中募集全球領先的「第一金全球FinTech金融科技基金」，鎖定具轉型契機、創新優勢與提供基礎建設資源等三大類型的金融科技行業。

第一金投信投資長高子敬表示，2008年全球金融海嘯爆發後，銀行業大量裁員，金融從業人員帶著雄厚的資金，結合矽谷的菁英分子，推動金融創新。這股由「金融+科技」的革新浪潮，橫掃美國、歐洲、日本、中國等全球主要國家，不斷鯨吞蠶食傳統銀行業的午餐。

舉凡：PayPal、Apple Pay、支付寶、微信紅包、UBER、滴滴打車、機器人理財平台、P2P鄉民貸，以及正如火如荼開展的群眾募資，都是金融科技革新的成果。據華爾街投資銀行Goldman Sachs（高盛）預估，FinTech金融科技初期將會吃掉傳統銀行業4.7兆美元營收、4700億美元的獲利果實，約當台股上市櫃公司去年總獲利的8倍。

高子敬表示，高科技產業橫行全球，從網路科技革命看到了：電子商務龍頭Amazon（亞馬遜）擊敗了實體零售商大亨Walmart（沃爾瑪）、數位影音串流業者Netflix（網飛）打垮了BLOCKBUSTER（百視達）、Facebook（臉書）吃掉了傳統媒體廣告。只要被科技業看上的對象無一幸免。現在輪到金融業。

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